Tugas 5

Tugas 4

Bentuk Molekul 20 senyawa asam amino polipeptida

Tugas 3

   20 klasifikasi asam amino

TUGAS 2

Penetapan Kadar Karbohidrat Metode Luff Schrool

Dasar prinsip :

Prinsip kerja cara ini adalah hidrolisis pati oleh asam menjadigula pereduksi. Pada penetapan cara Luff, dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengam cara iodometri. Dengan menetapkan blanko, maka volume (ml) tio yang dibutuhkanuntuk menitar kelebihan Cu²⁺ dapat diketahui. Selisih volume tioblanko-sample setara dengam jumlah mg glukosa yang terdapat dalam sampel.


Reaksi :

(C₆H₁₀O₅)_n + HCl                   →       nC₆H₁₂O₆ + HCl

nC₆H₁₂O₆ + HCl +NaOH        →      nC₆H₁₂O₆ + NaCl +H₂O

₆H₁₂O₆ + 2 CuO    →   Cu₂O + C₅H₁₁O₅ + COOH

sisa CuO + 2 KI + H₂SO₄    →    CuI₂ + K₂SO₄ + H₂O

CuI₂   →    Cu₂I₂ + I₂

I₂ + Na₂S₂O₃    →   6 NaI + Na₂S₄O₆                             

      

Bagan Kerja :

 

Tugas 1

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :
   a.   Karbohidrat
           jawab  :   Suatu senyawa Organik dengan rumus umum Cn(H2O)n  yang mengandung atom C dan Hidrat (H2O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama .
 
   b. Disakarida
            jawab  :   Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

  c. Polihidroksi aldopentosa
            jawab  :   Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.

   d. Polihidroksi ketoheksosa
            jawab  :   Senyawa Karbohidrat yang mengandung gugus keton  dengan jumlah atom carbon adalah yang mengikat banyak gugus hidroksi.


  2.  Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

  3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

               

           a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

        4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

 

  5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi      ketosa  (8 molekul fisher isomer D)

  

 

 

  6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

 

  

 

Pembuatan Parfum Dari Minyak Atsiri